Exemple de menu bistronomique

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Vibrant, délicieux, audacieux, Hip, mais subtil: Méfiez-vous, Istanbul peut être addictif. Venez au printemps, ne manquez pas les ris de veau. Il n`y a rien d`autre comme ça en ville. Une fois que les chocolats sont vendus pour la saison, vous devez attendre jusqu`à l`année prochaine. Le café est indispensable à la vie quotidienne à Istanbul, en particulier le café traditionnel turc. Croquettes de langue de veau, beignets de légumes, et pastırma maison et Houmous en font un favori de tous les jours pour les habitants. La salicorne est un restaurant attrayant sur une rue latérale à la. niché sur une rue latérale dans le quartier animé de Kurtuluş, ce petit grill minable était autrefois un joyau caché, mais maintenant sa réputation s`est répandue dans toute la ville. C`est rapide, c`est délicieux, et surtout, c`est un favori local. Bien que loin du centre-ville, Beyti est une institution qui a servi les amateurs de viande depuis 1945. C`est la nourriture de confort de tous les jours à son meilleur. Vous êtes ici pour le kazandibi, un pudding de lait fait avec du poulet râpé (Oui, poulet! Marcher dans le magasin, c`est comme marcher dans une machine à temps: les puddings sont affichées dans la glacière avec des portes vitrées par la fenêtre. Au printemps, essayez ses plats d`artichaut, de pois, de haricots larges et d`abats; en été, l`aubergine et la tomate sont des Standouts.

Plaisir turc à ramener à la maison. Toute la journée, la boutique sert ses fameux hommes: œufs, tomates et poivrons cuits sur une chaleur immensément élevée. La nourriture de Çiya offre des saveurs audacieuses, vibrantes et édifiantes: Préparez-vous à être émerveillés. Le loup de mer en papillote, cuit en papier parchemin avec des tomates sur le gril de charbon de bois, est la chose à essayer. Tout est affiché sur une plaque chauffante, et tout ce que vous choisissez est servi immédiatement à votre table-comme un buffet ouvert, mais bien mieux! Avoir un bol de soupe ou une tranche de quiche, ou se perdre dans le menu de légumes, qui change quotidiennement et de façon saisonnière. Commencez par les salades et les mezzés, puis passez aux ragoûts saisonniers sur la plaque chauffante. Les marinades sont jumelées avec de la viande, des ragoûts et du poisson, et le jus de cornichon fait une boisson rafraîchissante. Sur une petite rue bordée de quincailleries, vous trouverez les meilleurs poissons grillés de la ville.

Il va particulièrement bien avec un espresso. Installé dans un bâtiment de style turc ottoman moderne, le restaurant sert des coupes de premier choix par son propriétaire, Beyti Güler.